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🍽️ Verdure verdi al wok con tofu

495 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i baccalà sotto acqua corrente e lasciali scolare bene.
  2. 2. Taglia le estremità dei cipollotti e tagliali a fette sottili.
  3. 3. Lava accuratamente il Pak Choi e il sedano.
  4. 4. Taglia il Pak Choi a metà e taglialo insieme al sedano a strisce di circa un centimetro di larghezza.
  5. 5. sbuccia lo zenzero e gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
  6. 6. Taglia il tofu a cubetti grossolani.
  7. 7. Metti il riso in una pentola e copri con circa 700 millilitri di acqua salata.
  8. 8. Porta l'acqua a bollore.
  9. 9. Abbassa la fiamma a livello medio, copri la pentola e lascia cuocere il riso per circa 10 minuti.
  10. 10. Scalda un cucchiaio di olio in un wok o in una grande padella a fuoco alto.
  11. 11. Friggeri il tofu insieme alla metà dell'aglio tritato e dello zenzero per circa 5 minuti fino a doratura.
  12. 12. Condisci il mix con un cucchiaio di salsa di soia, peperoncino e curry in polvere.
  13. 13. Rimuovi il tofu dal wok e mettilo da parte.
  14. 14. Scalda di nuovo un cucchiaio di olio nel wok a fuoco alto.
  15. 15. Friggeri l'aglio e lo zenzero rimanenti per circa 1 minuto.
  16. 16. Aggiungi il Pak Choi e il sedano e friggeri per circa 2 minuti.
  17. 17. Aggiungi i cipollotti e i baccalà e mescola tutto per circa 2 minuti.
  18. 18. Rimetti il tofu preparato nel wok.
  19. 19. Assaggia l'intero piatto con un po' di salsa di soia.
  20. 20. Servi le verdure verdi al wok con tofu insieme al riso Jasmin pronto.
  21. 21. Buon appetito!

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