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🍽️ Asparago verde al forno con uovo poché

350 kcal · 30 min · 4 porzioni

Asparago verde al forno con uovo poché Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua bene l'asparago verde.
  3. 3. Pelate i terzi inferiori dei gambi di asparago.
  4. 4. Spezzate le estremità legnose dei gambi di asparago.
  5. 5. Tagliate il prosciutto a pezzetti piccoli.
  6. 6. Disponete l'asparago in una pirofila.
  7. 7. Condite l'asparago con olio d'oliva.
  8. 8. Condite l'asparago con sale e pepe.
  9. 9. Spargete sopra il prosciutto e il parmigiano.
  10. 10. Infornate il tutto per circa 10 minuti.
  11. 11. Sciacquate il prezzemolo e asciugatelo scuotendolo.
  12. 12. Sfilacciate le foglie di prezzemolo dai gambi.
  13. 13. Tritate finemente le foglie di prezzemolo.
  14. 14. Riempite una pentola grande con acqua.
  15. 15. Aggiungete sale e aceto all'acqua.
  16. 16. Portate l'acqua a bollore.
  17. 17. Abbassate la fiamma in modo che l'acqua sobbolli appena.
  18. 18. Rompete le uova una alla volta.
  19. 19. Fatle scivolare delicatamente nell'acqua.
  20. 20. Cuocete le uova per circa 2 fino a 3 minuti.
  21. 21. Rimuovete le uova dall'acqua con un mestolo forato.
  22. 22. Rimuovete l'asparago dal forno.
  23. 23. Spargete l'asparago con il prezzemolo tritato.
  24. 24. Servite l'asparago insieme all'uovo poché.

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