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🍰 Torta verde per San Patrizio

419 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Separa le uova, separando il tuorlo dall'albume.
  3. 3. Batti l'albume in una ciotola con una frusta elettrica e una frusta a mano fino a renderlo sodo.
  4. 4. Aggiungi lentamente 75 grammi di zucchero all'albume.
  5. 5. Continua a sbattere fino a quando l'albume appare cremoso e lucido.
  6. 6. Prendi un'altra ciotola e sbatti il tuorlo con lo zucchero rimanente e un pizzico di sale per circa 5 minuti fino a renderlo cremoso.
  7. 7. Mescola farina, amido e lievito in polvere in una ciotola separata.
  8. 8. Setaccia il mix di farina sopra il composto di tuorli.
  9. 9. Incorpora delicatamente metà dell'albume nel composto.
  10. 10. Incorpora brevemente il resto dell'albume.
  11. 11. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato.
  12. 12. Inforna la torta per circa 25 minuti fino a quando diventa di un bel colore giallo dorato.
  13. 13. Lascia raffreddare completamente la base della torta.
  14. 14. Taglia la base raffreddata in tre parti uguali.
  15. 15. Lava accuratamente il limone.
  16. 16. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza.
  17. 17. Batti il formaggio spalmabile in una ciotola con una frusta elettrica fino a renderlo schiumoso.
  18. 18. Aggiungi gradualmente zucchero a velo, colorante alimentare e la scorza di limone.
  19. 19. Stendi un quarto della crema sulla prima base della torta.
  20. 20. Posiziona la seconda base della torta sopra.
  21. 21. Stendi anche su questa seconda base un quarto della crema.
  22. 22. Posiziona la terza e ultima base della torta sopra.
  23. 23. Ricopri l'intera torta con la crema rimanente.
  24. 24. Decora la torta verde per San Patrizio con lenticchie di cioccolato verdi o perline di zucchero.
  25. 25. Servi la torta e buon appetito!

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