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🍽️ Torta croccante di cavolo riccio con formaggio

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta croccante di cavolo riccio con formaggio Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, mezzo cucchiaino di sale, quark magro e burro freddo a cubetti nel contenitore del mixer.
  2. 2. Lavora gli ingredienti per un minuto alla velocità di impasto del pane usando il misurino fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Stendi l'impasto su una superficie infarinata.
  4. 4. Adagia l'impasto in una tortiera imburrata e mettila in frigorifero per circa 30 minuti.
  5. 5. Pulisci il contenitore del mixer per il passaggio successivo.
  6. 6. Taglia il Parmigiano dalla crosta e dividilo in pezzi.
  7. 7. Metti i pezzi di Parmigiano nel contenitore del mixer e tritali per 15 secondi alla velocità 10.
  8. 8. Trasferisci il Parmigiano tritato in una ciotola e mettilo da parte.
  9. 9. Lava i broccoli e dividili in cimette piccole.
  10. 10. Pulisci i cavoli di Bruxelles e lavali anch'essi.
  11. 11. Metti broccoli e cavoli di Bruxelles nel cestello per la cottura a vapore profondo.
  12. 12. Versa 1 litro di acqua calda nel contenitore del mixer e aggiungi un cucchiaino di sale.
  13. 13. Inserisci il cestello per la cottura a vapore, chiudilo e cuoci le verdure per 8 minuti alla modalità cottura a vapore.
  14. 14. Distribuisci i piselli uniformemente nel vassoio basso per la cottura a vapore.
  15. 15. Inserisci il vassoio con i piselli nel cestello per la cottura a vapore.
  16. 16. Interrompi il tempo di preriscaldamento e cuoci le verdure per altri 2 minuti alla modalità cottura a vapore.
  17. 17. Metti da parte il cestello per la cottura a vapore chiuso.
  18. 18. Svuota il contenitore del mixer e sciacqualo con acqua fredda.
  19. 19. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius (calore tradizionale).
  20. 20. Lava i cipollotti e asciugali scuotendoli.
  21. 21. Taglia i cipollotti a metà in lunghezza e tagliali a pezzi grossolani.
  22. 22. Metti le verdure cotte a vapore nella tortiera.
  23. 23. Spargi i cipollotti sopra le verdure.
  24. 24. Metti schmand, latte, uova, tre pizzichi di pepe e mezzo cucchiaino di sale nel contenitore del mixer.
  25. 25. Mescola gli ingredienti per 30 secondi alla velocità 4.
  26. 26. Versa il composto sulle verdure nella tortiera.
  27. 27. Spolvera la torta con il Parmigiano preparato.
  28. 28. Inforna la torta per circa 40 minuti fino a doratura.
  29. 29. Servi la torta tiepida o fredda.

Valori per porzione