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🍲 Zuppa cremosa di piselli con crostini croccanti e feta

360 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di piselli con crostini croccanti e feta Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia esterna.
  2. 2. Lava accuratamente il limone.
  3. 3. Grattugia finemente circa un cucchiaino di scorza di limone.
  4. 4. Spremi il succo del limone.
  5. 5. Aggiungi i pezzi di cipola nel contenitore del mixer.
  6. 6. Trita la cipolla per 4 secondi alla velocità 5.
  7. 7. Scorri i pezzi di cipolla verso il basso con una spatola.
  8. 8. Aggiungi 2 cucchiai di olio.
  9. 9. Stufa le cipolle per 2 minuti a 120 gradi Celsius alla velocità 1.
  10. 10. Aggiungi i piselli nella zuppa.
  11. 11. Aggiungi il brodo vegetale.
  12. 12. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  13. 13. Aggiungi un po' di sale.
  14. 14. Cuoci il composto per 15 minuti a 100 gradi Celsius alla velocità 1.
  15. 15. Taglia il pane a cubetti di circa 1-2 centimetri.
  16. 16. Scalda 2 cucchiai di burro e 2 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio.
  17. 17. Frigni i cubetti di pane per circa 5 minuti fino a renderli croccanti su tutti i lati.
  18. 18. Condisci i crostini con il sale.
  19. 19. Adagia i crostini su un piatto foderato con carta da cucina per farli raffreddare.
  20. 20. Lava il basilico.
  21. 21. Asciuga bene il basilico scuotendolo.
  22. 22. Sgocciola le foglie dai gambi.
  23. 23. Frulla la zuppa gradualmente, partendo dalla velocità 7 fino alla 10, per 60 secondi.
  24. 24. Assaggia la zuppa e aggiusta di sale.
  25. 25. Assaggia la zuppa e aggiusta di pepe.
  26. 26. Aggiungi il succo di limone.
  27. 27. Sbriciola grossolanamente la feta con le mani.
  28. 28. Versa la zuppa di piselli in piatti fondi.
  29. 29. Guarnisci la zuppa con feta, crostini e basilico.
  30. 30. Servi la zuppa e buon appetito!

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