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🍽️ Hummus cremoso ai piselli verdi

124 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bolle circa 1 litro d'acqua con il sale in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi i piselli verdi nell'acqua bollente e cuocili per ca. 2 minuti (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  3. 3. Scola i piselli e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
  4. 4. Tosta il sesamo in una padella senza grassi a fuoco medio per 2-3 minuti.
  5. 5. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  6. 6. Taglia il limone a metà e spremi il succo di una metà.
  7. 7. Metti i piselli raffreddati, il succo di limone, l'aglio tritato, la metà del sesamo tostato e il cumino in un contenitore alto.
  8. 8. Frulla gli ingredienti fino a renderli molto fini.
  9. 9. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi un po' d'acqua fredda.
  10. 10. Condisci l'hummus con il sale a gusto.
  11. 11. Stendi l'hummus su un piatto.
  12. 12. Aggancia un po' d'olio d'oliva sopra e cospargi con il sesamo rimanente.
  13. 13. Servi l'hummus e buon appetito!

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