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🥗 Pollo alla griglia con insalata di couscous

473 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i filetti di petto di pollo sotto acqua fredda.
  2. 2. Asciuga bene la carne con carta da cucina.
  3. 3. Metti i filetti in una ciotola.
  4. 4. Condisci la carne con sale, pepe e Raz cucchiaio Hanout (una miscela di spezie aromatiche).
  5. 5. Metti da parte il petto di pollo condito per un po'.
  6. 6. Porta a ebollizione circa 300 millilitri d'acqua in un pentolino o in una bollitore.
  7. 7. Metti il couscous in una ciotola separata.
  8. 8. Versa l'acqua bollente sul couscous.
  9. 9. Condisci leggermente il couscous con il sale.
  10. 10. Copri la ciotola con pellicola trasparente o un piatto.
  11. 11. Lascia riposare il couscous per circa 10 minuti.
  12. 12. Lava bene la menta e il prezzemolo.
  13. 13. Scuoti le erbe per farle asciugare.
  14. 14. Stacca le foglie dai gambi.
  15. 15. Trita grossolanamente le erbe.
  16. 16. Sciacqua i pomodori.
  17. 17. Taglia i pomodori a metà.
  18. 18. Lava il cetriolo.
  19. 19. Taglia le estremità del cetriolo.
  20. 20. Pelare il cetriolo a piacere.
  21. 21. Taglia il cetriolo a metà per il lungo.
  22. 22. Rimuovi i semi dal cetriolo.
  23. 23. Taglia il cetriolo a pezzi grossolani.
  24. 24. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella per grill ad alta temperatura.
  25. 25. Rosola velocemente le strisce di pollo per circa 2-3 minuti.
  26. 26. Abbassa la fiamma al minimo.
  27. 27. Cuoci il pollo coperchio chiuso per circa 3 minuti.
  28. 28. Sciacqua il limone.
  29. 29. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza di limone.
  30. 30. Taglia il limone a metà.
  31. 31. Strizza il succo del limone.
  32. 32. Metti lo yogurt in una ciotola.
  33. 33. Condisci lo yogurt con sale e pepe.
  34. 34. Aggiungi un po' di succo di limone allo yogurt.
  35. 35. Sfusa il couscous con una forchetta.
  36. 36. Aggiungi i pezzi di pomodoro al couscous.
  37. 37. Aggiungi i pezzi di cetriolo al couscous.
  38. 38. Aggiungi la scorza di limone al couscous.
  39. 39. Aggiungi le erbe tritate al couscous.
  40. 40. Aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva all'insalata di couscous.
  41. 41. Assaggia e regola l'insalata di couscous con sale e pepe.
  42. 42. Impiatta il couscous sui piatti.
  43. 43. Adagia i filetti di pollo alla griglia sui piatti.
  44. 44. Servi lo yogurt al limone sui piatti.
  45. 45. Condisci il piatto con i succhi di cottura.

Valori per porzione