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🍽️ Pollo marinato alla griglia con glassa di albicocche

515 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il rosmarino e il timiano accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Asciuga le erbe con un panno da cucina.
  3. 3. Stacca le foglie dai gambi.
  4. 4. Trita le erbe grossolanamente.
  5. 5. Sbuccia l'aglio.
  6. 6. Taglia l'aglio a cubetti fini.
  7. 7. Versa il latte di kefir in una ciotola grande.
  8. 8. Aggiungi le erbe tritate e l'aglio al latte di kefir.
  9. 9. Aggiungi due cucchiai di sale.
  10. 10. Condisci con pepe nero macinato a piacere.
  11. 11. Mescola bene gli ingredienti della marinatura.
  12. 12. Sciacqua il pollo dentro e fuori sotto acqua fredda.
  13. 13. Metti il pollo nella marinatura.
  14. 14. Gira il pollo in modo che sia completamente coperto.
  15. 15. Copri la ciotola con pellicola trasparente.
  16. 16. Metti il pollo in frigorifero per almeno tre ore.
  17. 17. Togli il pollo dal frigorifero circa 30 minuti prima della grigliatura.
  18. 18. Lascia che il pollo raggiunga la temperatura ambiente.
  19. 19. Scalda la marmellata di albicocche in un pentolino a fuoco medio.
  20. 20. Mescola la senape nella marmellata tiepida.
  21. 21. Aggiungi l'aceto.
  22. 22. Condisci la glassa con sale e pepe.
  23. 23. Preriscalda la griglia.
  24. 24. Togli il pollo dalla marinatura.
  25. 25. Asciuga leggermente il pollo.
  26. 26. Unge la griglia con l'olio.
  27. 27. Metti il pollo sulla griglia.
  28. 28. Chiudi il coperchio della griglia.
  29. 29. Griglia il pollo per circa un'ora e mezza.
  30. 30. Gira il pollo regolarmente.
  31. 31. Spennella il pollo più volte con la glassa di albicocche dopo circa un'ora.
  32. 32. Togli il pollo dalla griglia.
  33. 33. Lascia riposare il pollo per circa dieci minuti.
  34. 34. Taglia il pollo a fette.
  35. 35. Servi il pollo.

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