← Tutte le ricette

🍰 Cremoso budino di semola con frutti di bosco freschi

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cremoso budino di semola con frutti di bosco freschi Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa il latte e una punta di sale in un pentolino e porta a ebollizione.
  2. 2. Aggiungi la semola mescolando costantemente nel latte bollente.
  3. 3. Lascia gonfiare il budino a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per evitare che diventi troppo compatto.
  4. 4. Preriscalda il forno a 180 °C (ventilato).
  5. 5. Separa le uova, separando l'albume dal tuorlo.
  6. 6. Monta l'albume a neve con una frusta elettrica.
  7. 7. Mescola i tuorli in una ciotola separata con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
  8. 8. Unisci bene il budino di semola raffreddato con il composto di tuorli e zucchero.
  9. 9. Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto.
  10. 10. Trasferisci il composto in una pirofila imburrata.
  11. 11. Inforna il budino nel forno preriscaldato per circa 30 minuti.
  12. 12. Lava accuratamente i frutti di bosco e rimuovi i gambi delle fragole.
  13. 13. Taglia le fragole a quarti e i lamponi a metà.
  14. 14. Sciacqua il limone con acqua calda e grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza.
  15. 15. Taglia il limone a metà e spremine il succo.
  16. 16. Mescola i frutti di bosco in una ciotola con la scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di zucchero a velo.
  17. 17. Spolvera il budino finito con zucchero a velo.
  18. 18. Servi il budino insieme ai frutti di bosco.

Valori per porzione