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🥗 Insalata greca con spaghetti di zucchine

260 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava il limone accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia il limone a metà.
  3. 3. Spremi il succo del limone.
  4. 4. Lava le zucchine accuratamente.
  5. 5. Taglia le estremità dure delle zucchine.
  6. 6. Usa un spiralizzatore o un pelaverdure per tagliare le zucchine in strisce lunghe e sottili.
  7. 7. Metti le strisce di zucchina in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale alle strisce di zucchina.
  9. 9. Aggiungi due cucchiai di succo di limone alle strisce di zucchina.
  10. 10. Mescola le zucchine con il sale e il succo di limone.
  11. 11. Lascia riposare il composto di zucchine per alcuni minuti.
  12. 12. Lava i pomodori accuratamente.
  13. 13. Taglia i pomodori a metà.
  14. 14. Lava la rucola accuratamente.
  15. 15. Asciuga la rucola.
  16. 16. Strappa la rucola in pezzi grossolani.
  17. 17. Taglia le olive a metà o a quarti.
  18. 18. Taglia la cipolla a metà.
  19. 19. Pela la cipolla.
  20. 20. Taglia la cipolla in cubetti fini.
  21. 21. Metti olio, due cucchiai di succo di limone, miele, sale, pepe e origano in una ciotola separata.
  22. 22. Mescola bene gli ingredienti per il condimento.
  23. 23. Scola le strisce di zucchina.
  24. 24. Aggiungi le strisce di zucchina scolate agli ingredienti preparati.
  25. 25. Aggiungi il condimento.
  26. 26. Mescola il tutto accuratamente.
  27. 27. Scola il feta.
  28. 28. Sbriciola il feta con le mani.
  29. 29. Spargi il feta sull'insalata.
  30. 30. Impiatta l'insalata.

Valori per porzione