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🍽️ Patate croccanti con condimento greco

438 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• patate piccole, prevalentemente da lessa 1 kg
• spicchi d'aglio 4 pz
• origano, essiccato 1 cucchiaino
• peperone, dolce 1 cucchiaino
• olio d'oliva 6 cucchiai
• sale q.b.
• pepe, nero macinato q.b.
• prezzemolo, fresco 25 g
• aneto, fresco 25 g
• olive, nere 100 g
• pomodorini ciliegino 300 g
• cetrioli da insalata 0.5 pz
• formaggio vegetale tipo feta 150 g
• limoni 1 pz

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 220 gradi. Imposta la modalità di riscaldamento su calore superiore e inferiore.
2. 2. Lava le patate accuratamente. Tagliale a metà.
3. 3. Sbuccia l'aglio. Tritalo grossolanamente.
4. 4. Prendi una ciotola grande. Aggiungi le metà di patate, l'aglio tritato, l'origano, il peperone dolce e 3 cucchiai di olio d'oliva.
5. 5. Condisci il mix con sale e pepe. Mescola bene il tutto, fino a quando le patate sono coperte uniformemente.
6. 6. Adagia le patate su una teglia da forno. Distribuiscele in modo uniforme.
7. 7. Inforna le patate per circa 30 minuti. Devono diventare croccanti.
8. 8. Prendi una seconda ciotola. Riempi con il resto del condimento e metti da parte.
9. 9. Lava il prezzemolo e l'aneto. Scuotili per asciugarli.
10. 10. Trita finemente le erbe.
11. 11. Scola le olive in un colino.
12. 12. Lava i pomodorini ciliegino. Tagliali a metà.
13. 13. Lava il cetriolo. Taglia le estremità. Taglia il cetriolo a cubetti.
14. 14. Taglia il blocco di formaggio vegetale a cubetti.
15. 15. Taglia il limone a metà. Spremi il succo.
16. 16. Togli la teglia dal forno. Lascia raffreddare brevemente le patate e l'aglio.
17. 17. Aggiungi le patate e l'aglio raffreddati nella ciotola con il resto del condimento.
18. 18. Aggiungi il prezzemolo e l'aneto tritati.
19. 19. Aggiungi le olive scolate.
20. 20. Aggiungi i pomodorini ciliegino tagliati a metà.
21. 21. Aggiungi il cetriolo tagliato a cubetti.
22. 22. Aggiungi il formaggio vegetale tagliato a cubetti.
23. 23. Aggiungi 4 cucchiai di succo di limone.
24. 24. Aggiungi 3 cucchiai di olio d'oliva.
25. 25. Mescola bene tutti gli ingredienti.
26. 26. Assaggia l'insalata con sale e pepe. Regola le spezie se necessario.
27. 27. Distribuisci l'insalata di patate su un piatto.
28. 28. Servi l'insalata. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 438
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 48 g