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🍽️ Polpette di melograno

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la limetta.
  2. 2. Taglia la limetta a metà e spremi il succo.
  3. 3. Lava la prezzemolo e il coriandolo.
  4. 4. Asciuga bene le erbe.
  5. 5. Rimuovi i gambi grossi dalle erbe.
  6. 6. Trita finemente le erbe.
  7. 7. Metti la carne macinata in una ciotola.
  8. 8. Aggiungi la metà delle erbe tritate.
  9. 9. Aggiungi un cucchiaino di succo di limetta.
  10. 10. Aggiungi un cucchiaio di salsa di melograno.
  11. 11. Aggiungi la miscela di spezie Raz cucchiaio Hanout.
  12. 12. Condisci con un po' di sale.
  13. 13. Mescola bene gli ingredienti.
  14. 14. Forma palline uniformi con il composto di carne.
  15. 15. Le palline dovrebbero essere grandi circa tre centimetri.
  16. 16. Scalda due cucchiai di olio d'oliva in una padella.
  17. 17. Regola il fuoco a medio-alto.
  18. 18. Frigni le polpettine di carne da tutti i lati.
  19. 19. Frigni per circa tre o quattro minuti.
  20. 20. Le palline devono essere dorate.
  21. 21. Abbassa la temperatura a basso.
  22. 22. Aggiungi due cucchiai di salsa di melograno.
  23. 23. Assicurati che tutte le palline siano coperte dalla salsa.
  24. 24. Metti il coperchio sulla padella.
  25. 25. Lascia cuocere le polpettine a fuoco spento.
  26. 26. Cuoci per circa quattro minuti.
  27. 27. Sguscia i pistacchi, se necessario.
  28. 28. Trita grossolanamente i pistacchi.
  29. 29. Taglia il melograno a metà.
  30. 30. Sgrana i semi picchiettando con un cucchiaio.
  31. 31. Picchietta i semi sulla buccia.
  32. 32. Metti i pistacchi in una ciotola.
  33. 33. Aggiungi i semi di melograno.
  34. 34. Aggiungi le erbe rimanenti.
  35. 35. Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva.
  36. 36. Mescola gli ingredienti nella ciotola.
  37. 37. Condisci l'insalata con il sale.
  38. 38. Condisci l'insalata con il pepe.
  39. 39. Condisci l'insalata con lo zucchero.
  40. 40. Impiatta le polpette.
  41. 41. Garnisci le polpette con l'insalata di melograno ed erbe.
  42. 42. Servi il piatto.

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