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🍰 Gelè alla frutta con crema alla vaniglia

488 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti la gelatina in fogli in una ciotola.
  2. 2. Copri la gelatina con acqua fredda e lascia ammorbidire.
  3. 3. Scalda 5 cucchiai di succo in un pentolino, fino a farlo bollire.
  4. 4. Strizza bene la gelatina ammorbidita.
  5. 5. Sciogli la gelatina nel succo caldo.
  6. 6. Aggiungi il resto del succo e mescola il tutto.
  7. 7. Distribuisci il composto uniformemente nei bicchieri.
  8. 8. Metti i bicchieri in frigorifero.
  9. 9. Lascia raffreddare il gelè in frigorifero per circa 4 ore.
  10. 10. Apri il baccello di vaniglia longitudinalmente.
  11. 11. Raschia i semi di vaniglia con la punta di un coltello.
  12. 12. Scalda un pentolino a fuoco medio.
  13. 13. Aggiungi 300 millilitri di latte, i semi di vaniglia e il baccello nel pentolino.
  14. 14. Aggiungi lo zucchero e porta il composto a ebollizione.
  15. 15. Rimuovi il pentolino dal fuoco.
  16. 16. Copri il pentolino e lascia in infusione il composto per 15 minuti.
  17. 17. Rimuovi il baccello di vaniglia dal latte.
  18. 18. Porta il latte a ebollizione di nuovo.
  19. 19. Separa le uova e conserva gli albumi per un altro uso.
  20. 20. Mescola l'amido con 3 cucchiai di latte in una ciotola.
  21. 21. Aggiungi i tuorli d'uovo al composto di amido e latte.
  22. 22. Aggiungi questo composto al latte alla vaniglia caldo.
  23. 23. Lascia sobbollire la salsa per circa 2 minuti.
  24. 24. Lascia intiepidire leggermente la crema alla vaniglia.
  25. 25. Servi la gelè insieme alla crema alla vaniglia.

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