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🍽️ Padella di gnocchi con pomodori caramellizzati e topping di mozzarella al lime

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodorini ciliegino 500 g
• rucola 50 g
• Mozzarella 2 pezzi
• Olio 1 cucchiaio
• Burro 3 cucchiaio
• Gnocchi, freschi 800 g
• Zucchero pizzico
• Sale pizzico
• Pepe, nero macinato pizzico
• Lime biologico 1 pezzi

Preparazione

1. 1. Lavare accuratamente i pomodori e tagliarli a metà. Pulire il rucola e lasciarlo scolare. Strappare la mozzarella a pezzi grossolani. Tagliare la lime a metà e spremere il succo.
2. 2. In una padella, scaldare l'olio e 1 cucchiaio di burro a fuoco alto e rosolare gli gnocchi per circa 5 minuti. Aggiungere i pomodori, condire con lo zucchero e cuocere per altri ca. 2 minuti.
3. 3. Condire la padella di gnocchi e pomodori con 2 cucchiaio di burro, 1-2 cucchiaio di succo di lime, sale e pepe. Incorporare il rucola e servire con la mozzarella. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 56 g