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🍽️ Gnocchi croccanti con funghi e crema al prezzemolo

419 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi croccanti con funghi e crema al prezzemolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore tre litri di acqua salata in una pentola capiente.
  2. 2. Taglia le Zwiebeln a metà, pelale e tagliale a cubetti piccoli.
  3. 3. Rimuovi la base radicale del Porro e aprilo longitudinalmente.
  4. 4. Tieni ferma la parte inferiore del Porro, apri i livelli e sciacqualo accuratamente.
  5. 5. Asciuga il Porro e taglialo a striscioline sottili.
  6. 6. Se necessario, pulisci i Champignons con un panno da cucina e tagliali in otto pezzi.
  7. 7. Metti i Gnocchi nell'acqua salata bollente e cuocili per circa quattro minuti.
  8. 8. Rimuovi i Gnocchi dal fuoco non appena salgono in superficie.
  9. 9. Scola i Gnocchi in un colino e adagiali su carta da cucina.
  10. 10. Riporta a bollore l'acqua salata nella pentola.
  11. 11. Blanchiere il Porro per uno o due minuti nell'acqua bollente.
  12. 12. Prendi una tazza di acqua di cottura e tienila da parte per dopo.
  13. 13. Metti il Porro in un colino e lascialo scolare bene.
  14. 14. Scalda un cucchiaio da tavola di olio in una padella a fuoco vivace.
  15. 15. Rosola i Champignons con una punta di Sale per due o tre minuti a fuoco alto.
  16. 16. Aggiungi i cubetti di Zwiebeln e cuoci per due minuti a fuoco medio.
  17. 17. Sfuma la padella con Weißwein e lascia che il liquido porti a bollore.
  18. 18. Aggiungi il Porro nella padella e mescola bene il tutto.
  19. 19. Rimuovi la padella dal fuoco e mescola delicatamente la saure Sahne.
  20. 20. Trasferisci la salsa in una ciotola e pulisci la padella.
  21. 21. Scalda di nuovo un cucchiaio da tavola di olio nella padella a fuoco vivace.
  22. 22. Rosola i Gnocchi per tre o cinque minuti fino a quando sono dorati e croccanti.
  23. 23. Agita la padella di tanto in tanto per far rosolare i Gnocchi in modo uniforme.
  24. 24. Lava la Petersilie e asciugala bene.
  25. 25. Sgocciola le foglie di Petersilie dai gambi e tritale finemente.
  26. 26. Rimetti la salsa preparata nella padella con i Gnocchi.
  27. 27. Mescola la Petersilie tritata nella salsa.
  28. 28. Condisci il piatto abbondantemente con Sale e Pfeffer.
  29. 29. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' dell'acqua di cottura tenuta da parte.
  30. 30. Assaggia ancora il piatto e poi servilo.

Valori per porzione