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🍽️ Gnocchi croccanti con carote cremose e prosciutto

534 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi croccanti con carote cremose e prosciutto Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore in una pentola grande tre o quattro litri di acqua con il sale.
  2. 2. Friggi il prosciutto in una padella senza grasso aggiuntivo a fuoco medio per quattro o cinque minuti fino a renderlo croccante.
  3. 3. Adagia il prosciutto sulla carta da cucina per assorbire il grasso in eccesso.
  4. 4. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
  5. 5. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  6. 6. Lava accuratamente le carote e pelale.
  7. 7. Taglia le estremità delle carote.
  8. 8. Taglia le carote a pezzi obliqui spessi circa mezzo centimetro.
  9. 9. Riscalda un cucchiaio di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
  10. 10. Aggiungi i pezzi di carota nell'olio caldo e falle appassire per due minuti.
  11. 11. Condisci le carote generosamente con sale e pepe.
  12. 12. Aggiungi un po' d'acqua e lascia cuocere le carote a fuoco medio sotto coperchio per dieci minuti.
  13. 13. Pela le cipolle e tagliale a spicchi.
  14. 14. Separa i singoli strati delle cipolle l'uno dall'altro.
  15. 15. Riscalda un cucchiaio di olio d'oliva e un cucchiaio di burro nella padella a fuoco medio.
  16. 16. Stufa le cipolle sotto coperchio chiuso per dieci minuti fino a renderle morbide.
  17. 17. Mescola le cipolle di tanto in tanto per evitare che si brucino.
  18. 18. Cuoci gli gnocchi nell'acqua bollente salata per quattro minuti.
  19. 19. Rimuovi gli gnocchi dall'acqua non appena salgono in superficie.
  20. 20. Scola gli gnocchi.
  21. 21. Aggiungi gli gnocchi insieme al formaggio spalmabile alle carote.
  22. 22. Assaggia e regola la miscela con sale e pepe.
  23. 23. Impiatta gli gnocchi con le carote al burro su dei piatti.
  24. 24. Aggiungi il prosciutto croccante e le cipolle stufate.
  25. 25. Servi il piatto e buon appetito.

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