← Tutte le ricette

🍽️ Knödel con verdure di funghi e cavolo di Bruxelles

523 kcal · 30 min · 4 porzioni

Knödel con verdure di funghi e cavolo di Bruxelles Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riempi una grande pentola con circa 5 litri di acqua e aggiungi il sale.
  2. 2. Porta l'acqua a ebollizione.
  3. 3. Aggiungi gli gnocchi nell'acqua bollente.
  4. 4. Cuoci gli gnocchi per circa 3 minuti, finché non salgono in superficie.
  5. 5. Scola gli gnocchi in un colapasta.
  6. 6. Lascia scolare gli gnocchi.
  7. 7. Lava accuratamente il cavolo riccio.
  8. 8. Rimuovi le foglie danneggiate dal cavolo riccio.
  9. 9. Taglia il cavolo riccio a metà o a quarti, a seconda delle dimensioni.
  10. 10. Se necessario, asciuga i funghi con un panno da cucina.
  11. 11. Taglia i funghi a quarti.
  12. 12. Taglia gli scalogni a metà.
  13. 13. Pela gli scalogni.
  14. 14. Taglia gli scalogni a cubetti.
  15. 15. Lava il mango.
  16. 16. Pela il mango.
  17. 17. Taglia la polpa del mango dal nocciolo.
  18. 18. Taglia la polpa del mango a cubetti.
  19. 19. Riscalda una padella a fuoco medio.
  20. 20. Tosta le mandorle senza grassi nella padella.
  21. 21. Tosta le mandorle per circa 2 minuti fino a doratura.
  22. 22. Rimuovi le mandorle dalla padella.
  23. 23. Riscalda nuovamente la padella con l'olio.
  24. 24. Alza il fuoco a intenso.
  25. 25. Rosola il cavolo riccio insieme ai funghi.
  26. 26. Rosola le verdure per circa 4 minuti.
  27. 27. Aggiungi gli scalogni.
  28. 28. Rosola gli scalogni per altri circa 2 minuti.
  29. 29. Condisci le verdure con sale e pepe.
  30. 30. Sfuma le verdure con la panna.
  31. 31. Aggiungi il mango.
  32. 32. Copri la padella.
  33. 33. Cuoci le verdure a fuoco medio per circa 3 minuti.
  34. 34. Aggiungi gli gnocchi nella padella.
  35. 35. Aggiungi le mandorle nella padella.
  36. 36. Mescola il tutto accuratamente.
  37. 37. Assaggia di nuovo il piatto.
  38. 38. Servi il cibo sui piatti.

Valori per porzione