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🍽️ Gnocchi con verdure mediterranee

411 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipole a metà e rimuovi la buccia.
  2. 2. Sbuccia l'aglio.
  3. 3. Lava le zucchine e le melanzane.
  4. 4. Rimuovi le estremità delle zucchine e delle melanzane.
  5. 5. Taglia le zucchine e le melanzane a cubetti di 1 cm.
  6. 6. Lava i peperoni.
  7. 7. Rimuovi il torsolo dei peperoni.
  8. 8. Taglia i peperoni a cubetti.
  9. 9. Lava i pomodori ciliegino.
  10. 10. Taglia i pomodori ciliegino a metà.
  11. 11. Metti gli gnocchi nel cestello per la cottura a vapore profondo.
  12. 12. Metti le cipole e l'aglio nel contenitore del mixer.
  13. 13. Trita le cipole e l'aglio per 4 secondi alla velocità 8.
  14. 14. Aggiungi l'olio.
  15. 15. Friggi il composto per 4 minuti alla modalità di frittura.
  16. 16. Aggiungi i pomodori ciliegino tagliati a metà.
  17. 17. Trita i pomodori per 6 secondi alla velocità 8.
  18. 18. Aggiungi le zucchine, le melanzane e i peperoni.
  19. 19. Aggiungi le olive.
  20. 20. Aggiungi l'acqua.
  21. 21. Aggiungi 0,5 cucchiaini di sale.
  22. 22. Aggiungi una presa di pepe.
  23. 23. Aggiungi le erbe italiane.
  24. 24. Posiziona il cestello per la cottura a vapore.
  25. 25. Chiudi la pentola.
  26. 26. Cuci le verdure a vapore per 20 minuti.
  27. 27. Nel frattempo, lava il basilico.
  28. 28. Asciuga il basilico scuotendolo.
  29. 29. Sgocciola le foglie di basilico.
  30. 30. Taglia il blocco del sostituto del formaggio a cubetti.
  31. 31. In alternativa, sbriciola grossolanamente il blocco del sostituto del formaggio con le mani.
  32. 32. Metti da parte il cestello per la cottura a vapore.
  33. 33. Assaggia le verdure mediterranee.
  34. 34. Impiatta gli gnocchi con le verdure sui piatti.
  35. 35. Servi il piatto con il sostituto del formaggio e il basilico.

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