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🍽️ Gnocchi croccanti con salsa cremosa al pesto di spinaci

486 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi croccanti con salsa cremosa al pesto di spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le cipolle a metà e pelale. Taglia la parte interna della cipolla in cubetti molto piccoli.
  2. 2. Lava accuratamente gli spinacini sotto l'acqua corrente. Lascia scolare l'acqua.
  3. 3. Lava accuratamente anche i pomodorini ciliegino.
  4. 4. Riscalda una padella a fuoco medio.
  5. 5. Aggiungi i pinoli nella padella calda senza olio.
  6. 6. Tosta i pinoli per due o tre minuti, fino a quando non diventano dorati.
  7. 7. Rimuovi la padella dal fuoco e trasferisci i pinoli su un piatto.
  8. 8. Lascia la padella sporca e non lavarla.
  9. 9. Aggiungi un po' di olio nella stessa padella e riscalda di nuovo a fuoco medio.
  10. 10. Aggiungi la cipolla tagliata a cubetti nella padella.
  11. 11. Fai appassire la cipolla per circa due minuti.
  12. 12. Sfuma la cipolla con 150 millilitri di brodo vegetale.
  13. 13. Porta il brodo a ebollizione.
  14. 14. Aggiungi gli spinacini scolati nella padella.
  15. 15. Aggiungi i pomodorini ciliegino lavati nella padella.
  16. 16. Lascia cuocere le verdure per circa tre minuti, facendole appassire.
  17. 17. Rimuovi la padella dal fuoco.
  18. 18. Mescola il formaggio spalmabile nella salsa.
  19. 19. Condisci la salsa con sale a piacere.
  20. 20. Condisci la salsa con pepe nero macinato fresco a piacere.
  21. 21. Condisci la salsa con una punta di noce moscata macinata.
  22. 22. Riscalda una seconda padella pulita.
  23. 23. Aggiungi due cucchiai di olio nella seconda padella.
  24. 24. Friggi gli gnocchi nella padella per cinque o sei minuti.
  25. 25. Friggi gli gnocchi fino a quando non sono dorati e croccanti.
  26. 26. Mescola gli gnocchi pronti con la salsa agli spinaci.
  27. 27. Impiatta gli gnocchi sui piatti.
  28. 28. Cospargi il piatto con i pinoli tostati.
  29. 29. Servi il piatto immediatamente.

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