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🍽️ Gratin di gnocchi croccanti con prosciutto e spinaci

629 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolle gialle 1 pz.
• spicchi d'aglio 1 pz.
• spinaci baby 300 g
• Gouda giovane intero 150 g
• olio 2 cucchiai
• cubetti di prosciutto 100 g
• panna da montare 200 g
• sale q.b.
• pepe nero macinato q.b.
• noce moscata, macinata q.b.
• gnocchi, freschi 800 g

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi a calore superiore e inferiore.
2. 2. Taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
3. 3. Pela gli spicchi d'aglio.
4. 4. Lava accuratamente gli spinaci e lasciali scolare bene.
5. 5. Rimuovi la crosta dal formaggio e taglialo a pezzi grossolani.
6. 6. Metti i pezzi di formaggio nel contenitore del mixer e tritali per 10 secondi alla velocità 8.
7. 7. Trasferisci il formaggio tritato in una ciotola separata.
8. 8. Pulisci accuratamente il contenitore del mixer.
9. 9. Metti le cipolle a metà e l'aglio nel contenitore del mixer pulito.
10. 10. Trita cipolla e aglio per 4 secondi alla velocità 8.
11. 11. Spingi gli ingredienti verso il basso dalle pareti con una spatola.
12. 12. Aggiungi l'olio e il prosciutto.
13. 13. Rosola il composto per 4 minuti alla temperatura di rosolatura, senza inserire il coperchio del misurino.
14. 14. Aggiungi gli spinati scolati e la panna alla padella.
15. 15. Condisci la salsa con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
16. 16. Cuoci la salsa per 5 minuti a 100 gradi alla velocità 1 in senso antiorario.
17. 17. Metti gli gnocchi in una pirofila.
18. 18. Mescola gli gnocchi con la salsa al prosciutto e panna.
19. 19. Distribuisci uniformemente il formaggio tritato in precedenza sopra il tutto.
20. 20. Inforna il gratin per circa 30 minuti, finché il formaggio non diventa dorato.
21. 21. Rimuovi con cautela il gratin dal forno.
22. 22. Servi il piatto caldo e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 629
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 68 g