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🍽️ Gratin croccante di gnocchi e mozzarella

643 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
  2. 2. Taglia a metà le cipolle e l'aglio, pelali e tritali finemente.
  3. 3. Scalda un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  4. 4. Fai appassire le cipolle e l'aglio con un pizzico di sale per due o tre minuti, finché non diventano traslucidi.
  5. 5. Aggiungi i pomodori, aggiungi un po' di zucchero e porta il composto a ebollizione.
  6. 6. Aggiungi gli gnocchi e lascia sobbollire il tutto coperchio chiuso per cinque o sei minuti.
  7. 7. Mescola di tanto in tanto e assicurati che ci sia abbastanza liquido nella padella.
  8. 8. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua per evitare che gli gnocchi si secchino.
  9. 9. Lava il basilico, asciugalo bene e stacca le foglie dai gambi.
  10. 10. Trita finemente il basilico e asciuga bene la mozzarella con carta assorbente.
  11. 11. Taglia la mozzarella a fette sottili.
  12. 12. Mescola la metà del basilico e la panna da montare con il composto di gnocchi.
  13. 13. Trasferisci il composto in una pirofila da forno.
  14. 14. Adagia le fette di mozzarella sopra il gratin.
  15. 15. Condisci il tutto leggermente con sale e pepe.
  16. 16. Inserisci la pirofila nel terzo superiore del forno e inforna per dieci minuti fino a doratura.
  17. 17. Togli il gratin finito dal forno e lascialo raffreddare per un attimo.
  18. 18. Spolvera il gratin con il resto del basilico fresco e servi.

Valori per porzione