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🍽️ Gnocchi al gratin croccanti con polpettine

884 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi al gratin croccanti con polpettine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 160 gradi con aria calda e inferiore.
  2. 2. Immergi il pane secco in acqua calda.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà, pelala e tritala finemente.
  4. 4. Pela l'aglio e tritalo finemente.
  5. 5. Lava il basilico, asciugalo, stacca le foglie e tritale finemente.
  6. 6. Scola la mozzarella e tagliala a fette.
  7. 7. Strizza leggermente il pane ammollato con le mani e scarta l'acqua.
  8. 8. Mescola in una ciotola la carne macinata, metà dei cubetti di cipolla, il basilico, l'uovo e il pane.
  9. 9. Condisci il composto di carne con sale e pepe.
  10. 10. Se il composto è troppo morbido, aggiungi pangrattato.
  11. 11. Forma palline grandi come una noce con il composto di carne.
  12. 12. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  13. 13. Frigni le polpettine per circa 5 minuti su tutti i lati.
  14. 14. Adagia le polpettine rosolate in una pirofila.
  15. 15. Scalda nuovamente 2 cucchiai di olio in padella a fuoco medio.
  16. 16. Frigni i restanti cubetti di cipolla insieme all'aglio per circa 2 minuti.
  17. 17. Aggiungi i pomodori tritati.
  18. 18. Lascia bollire la salsa di pomodoro.
  19. 19. Assaggia e regola la salsa con sale e pepe.
  20. 20. Mescola gli gnocchi con la salsa di pomodoro.
  21. 21. Aggiungi gli gnocchi con la salsa alle polpettine nella pirofila.
  22. 22. Adagia una fetta di mozzarella su ogni polpettina.
  23. 23. Inforna il gratin per circa 15-20 minuti fino a quando diventa dorato.
  24. 24. Togli il gratin di gnocchi con polpettine dal forno e servi.

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