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🍽️ Gnocchi piccanti al sugo di pomodoro

605 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia gli spicchi d'aglio e taglia a metà le cipolle.
  2. 2. taglia le cipolle e l'aglio a cubetti piccoli.
  3. 3. lava i peperoncini accuratamente sotto l'acqua corrente.
  4. 4. togli i semi ai peperoncini e tagliali a strisce sottili.
  5. 5. sgocciola i pomodori secchi.
  6. 6. taglia anche i pomodori secchi a strisce.
  7. 7. scalda due cucchiai di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
  8. 8. soffriggi le cipolle, l'aglio e i peperoncini per due o tre minuti.
  9. 9. aggiungi lo zucchero e lascialo sciogliere per circa un minuto.
  10. 10. sfuma il composto con l'aceto balsamico.
  11. 11. aggiungi i pomodori tritati e le strisce di pomodori secchi al sugo.
  12. 12. lascia sobbollire il sugo coperchio aperto per circa 15 minuti.
  13. 13. porta a bollore quattro litri di acqua salata in una pentola grande.
  14. 14. cuoci gli gnocchi per circa quattro minuti, finché non salgono a galla.
  15. 15. scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
  16. 16. tosta i pinoli per due o tre minuti fino a doratura.
  17. 17. lava il basilico e scuotilo per asciugarlo.
  18. 18. stacca le foglie di basilico dai gambi.
  19. 19. taglia le foglie di basilico a striscioline sottili.
  20. 20. scola gli gnocchi in un colapasta.
  21. 21. mescola gli gnocchi con il sugo di pomodoro.
  22. 22. piatta gli gnocchi sui piatti.
  23. 23. spolvera il piatto con i pinoli tostati e il basilico.

Valori per porzione