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🍽️ Gnocchi Caprese con broccoli croccanti

637 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi Caprese con broccoli croccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il broccoli sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia il broccoli in cimette grandi circa 2 centimetri.
  3. 3. Riempi una pentola con circa 2 centimetri di acqua salata.
  4. 4. Porta l'acqua nella pentola a bollore.
  5. 5. Aggiungi le cimette di broccoli nell'acqua bollente.
  6. 6. Lascia cuocere il broccoli per ca. 3 minuti coperchio chiuso.
  7. 7. Scola il broccoli in un colapasta per far scolare l'acqua.
  8. 8. Porta a bollore in un'altra pentola ca. 4 litri di acqua salata.
  9. 9. Taglia a metà la cipolla rossa e pelala.
  10. 10. Taglia la cipolla a cubetti fini.
  11. 11. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
  12. 12. Aggiungi i cubetti di cipolla nella padella calda.
  13. 13. Fai appassire le cipolle per ca. 2 minuti.
  14. 14. Lava i pomodori ciliegino.
  15. 15. Aggiungi i pomodori alle cipolle nella padella.
  16. 16. Friggi i pomodori per ca. 1 minuto.
  17. 17. Sfuma la padella con la panna da montare.
  18. 18. Lava il basilico.
  19. 19. Asciuga bene il basilico.
  20. 20. Trita finemente la metà del basilico.
  21. 21. Aggiungi il broccoli scolato nella padella.
  22. 22. Aggiungi il basilico tritato nella padella.
  23. 23. Lascia sobbollire il mix a fuoco medio per ca. 5 minuti.
  24. 24. Mescola il mix di tanto in tanto.
  25. 25. Aggiungi gli gnocchi nell'acqua salata bollente.
  26. 26. Assicurati che l'acqua non bollore troppo violentemente.
  27. 27. Lascia cuocere gli gnocchi per ca. 4 minuti.
  28. 28. Rimuovi gli gnocchi dall'acqua non appena salgono in superficie.
  29. 29. Scola gli gnocchi in un colapasta.
  30. 30. Condisci il mix broccoli e pomodori con sale e pepe.
  31. 31. Impiatta gli gnocchi sui piatti.
  32. 32. Versa il verdura in crema di panna sopra gli gnocchi.
  33. 33. Sbriciola la mozzarella in piccoli pezzi.
  34. 34. Distribuisci la mozzarella sopra il piatto.
  35. 35. Spargi il basilico fresco rimanente sopra.
  36. 36. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione