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🍽️ Gnocchi cremosi al limone e aglio

407 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette molto sottili.
  2. 2. Lava i limoni sotto acqua calda.
  3. 3. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone fine.
  4. 4. Taglia i limoni a metà e spremi il succo.
  5. 5. Lava il prezzemolo e scuotilo per asciugarlo.
  6. 6. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
  7. 7. Trita grossolanamente le foglie di prezzemolo.
  8. 8. Porta a bollore circa cinque litri di acqua con il sale in una pentola.
  9. 9. Cuoci gli gnocchi nell'acqua salata bollente per circa quattro o cinque minuti.
  10. 10. Rimuovi gli gnocchi non appena galleggiano in superficie.
  11. 11. Preleva gli gnocchi dall'acqua con una schiumarola.
  12. 12. Lascia scolare gli gnocchi in un colapasta.
  13. 13. Conserva un po' di acqua di cottura per dopo.
  14. 14. Riscalda cinque cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco basso o medio.
  15. 15. Aggiungi le fette d'aglio, un cucchiaino di fiocchi di peperoncino e la scorza di limone nella padella.
  16. 16. Riscalda le spezie nella padella per circa tre minuti.
  17. 17. Aggiungi gli gnocchi alla padella.
  18. 18. Friggi gli gnocchi nella padella per circa quattro o cinque minuti.
  19. 19. Aggiungi, a piacere, alcuni cucchiai di acqua di cottura conservata.
  20. 20. Incorpora il prezzemolo tritato negli gnocchi.
  21. 21. Condisci il piatto con il succo di limone, sale e pepe.
  22. 22. Distribuisci gli gnocchi sui piatti e servili.

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