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🍽️ Pane rustico senza glutine croccante

320 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Versa l'acqua tiepida in una ciotola grande.
  2. 2. Sbriciola il lievito nell'acqua.
  3. 3. Mescola il lievito con lo zucchero finché non si è sciolto completamente.
  4. 4. Copri la ciotola e lascia riposare il composto per dieci minuti.
  5. 5. Aggiungi gradualmente la farina e il sale.
  6. 6. Lavora gli ingredienti con un frullatore a mano e ganci per impastare fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Lascia lievitare l'impasto per circa un'ora.
  8. 8. Infarina leggermente la tua superficie di lavoro.
  9. 9. Capovolgi l'impasto sulla superficie infarinata.
  10. 10. Impasta i quattro lati dell'impasto con le mani leggermente umide dall'esterno verso l'interno.
  11. 11. Rimetti l'impasto in una ciotola.
  12. 12. Copri la ciotola con un panno da cucina.
  13. 13. Lascia lievitare l'impasto per altri trenta minuti.
  14. 14. Preriscalda il forno a 250 gradi con aria calda e inferiore.
  15. 15. Riponi l'impasto in uno stampo per pane o a forma di torta.
  16. 16. Spennella la superficie del pane con olio.
  17. 17. Taglia leggermente la parte superiore con un coltello affilato.
  18. 18. Inforna il pane per circa 45 minuti.
  19. 19. Togli il pane dal forno e lascialo raffreddare su una gratella.
  20. 20. Servi il pane dopo il raffreddamento.

Valori per porzione