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🍕 Pizza croccante senza glutine

451 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il lievito in acqua tiepida e zucchero.
  2. 2. Lascia riposare il composto coperto per circa 10 minuti.
  3. 3. Aggiungi la farina, il sale e l'olio al composto di lievito.
  4. 4. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
  5. 5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora.
  6. 6. Lascia sgocciolare la mozzarella.
  7. 7. Taglia la mozzarella a fette.
  8. 8. Lava il basilico e asciuga bene le foglie.
  9. 9. Sfilaccia le foglie di basilico dai gambi.
  10. 10. Preriscalda il forno a 250 °C con aria calda/fredda.
  11. 11. Impasta brevemente l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
  12. 12. Dividi l'impasto in 4 parti uguali.
  13. 13. Stendi i pezzi di impasto in basi di pizza rotonde.
  14. 14. Adagia le basi di pizza su teglie foderate con carta da forno.
  15. 15. Spalma ogni base con 3 cucchiaio di pomodori passati.
  16. 16. Guarnisci le pizze in modo uniforme con le fette di mozzarella.
  17. 17. Condisci le pizze con sale e pepe.
  18. 18. Inforna le pizze una alla volta per circa 10 minuti fino a doratura.
  19. 19. Cospargi la pizza finita con foglie di basilico fresco.
  20. 20. Servi la pizza direttamente.

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