← Tutte le ricette

🍝 Lasagna di melanzane senza glutine

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

Lasagna di melanzane senza glutine Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi le estremità dure in cima.
  3. 3. Taglia le melanzane longitudinalmente in fette sottili.
  4. 4. Spolvera le fette con il sale e lascia riposare per un po'.
  5. 5. Taglia la cipolla a metà nel mezzo.
  6. 6. Rimuovi la buccia della cipolla.
  7. 7. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  8. 8. Pela l'aglio.
  9. 9. Trita l'aglio finemente.
  10. 10. Lava il basilico.
  11. 11. Asciuga le foglie di basilico.
  12. 12. Separa le foglie dai gambi.
  13. 13. Strappa o taglia il basilico grossolanamente.
  14. 14. Pulisci i rametti di rosmarino.
  15. 15. Scuoti le aghi per asciugarli.
  16. 16. Stacca gli aghi di rosmarino dai rametti.
  17. 17. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  18. 18. Grattugia finemente il Parmigiano.
  19. 19. Scola la mozzarella.
  20. 20. Taglia la mozzarella a fette.
  21. 21. Preriscalda il forno a 180 °C con aria calda/fredda.
  22. 22. Scalda 1 cucchiaio di olio in una pentola a fuoco medio.
  23. 23. Fai appassire le cipolle lì dentro per ca. 2–3 minuti fino a renderle trasparenti.
  24. 24. Aggiungi i pomodori tritati.
  25. 25. Aggiungi il brodo.
  26. 26. Mescola il pure di pomodoro.
  27. 27. Condisci il sugo con il sale.
  28. 28. Condisci il sugo con il pepe.
  29. 29. Aggiungi il rosmarino tritato.
  30. 30. Aggiungi una punta di cucchiaino di zucchero.
  31. 31. Lascia ridurre il sugo a fuoco basso per ca. 10 minuti.
  32. 32. Schiaccia leggermente i pomodori durante la cottura.
  33. 33. Scalda 2 cucchiaio di olio in una padella a fuoco alto.
  34. 34. Frigni le fette di melanzane su entrambi i lati per ca. 2 minuti.
  35. 35. Lascia scolare le melanzane fritte su carta da cucina.
  36. 36. Condisci le melanzane con il sale.
  37. 37. Condisci le melanzane con il pepe.
  38. 38. Disponi uno strato di fette di melanzana nella teglia da forno.
  39. 39. Distribuisci la mozzarella a intervalli di ca. 3 cm.
  40. 40. Versa il sugo di pomodoro sopra.
  41. 41. Ripeti gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
  42. 42. Spolvera la lasagna con il Parmigiano alla fine.
  43. 43. Inforna la lasagna per ca. 30 minuti fino a doratura.
  44. 44. Togli la lasagna dal forno.
  45. 45. Lasciala raffreddare brevemente.
  46. 46. Spolvera la lasagna con il basilico preparato.
  47. 47. Servi la lasagna.

Valori per porzione