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🍽️ Insalata di vermicelli di vetro con polpette piccanti

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Insalata di vermicelli di vetro con polpette piccanti Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Portare a bollore in un pentola circa 1 litro di acqua salata e coprire. Tagliare le cipolle a metà, pelarle e tagliarle a cubetti. Lavare i peperoni, togliere i semi e tritarli finemente. In una ciotola, mescolare bene la carne macinata con le cipolle, i peperoni e il sale e formare delle piccole polpettine.
  2. 2. In una padella, scaldare l'olio a fuoco alto e friggere le polpettine su tutti i lati per circa 8 minuti fino a renderle croccanti.
  3. 3. Nel frattempo, aggiungere i vermicelli di vetro nell'acqua salata bollente, togliere la pentola dal fuoco e lasciare gonfiare la pasta per circa 5 minuti. Scolare e far scolare bene. Lavare i peperoni, togliere il picciolo e i semi e tagliarli a cubetti.
  4. 4. Pelare l'aglio e tritarlo finemente. Tagliare la lime a metà e spremere il succo. In una ciotola, mescolare bene aglio, succo di lime e salsa di soia. Unire i vermicelli di vetro con i peperoni e il condimento. Lavare il coriandolo, scuoterlo per asciugarlo e staccare le foglie.
  5. 5. Impiattare l'insalata su un piatto o in ciotole. Far scolare le polpettine piccanti su carta da cucina e distribuirle sopra. Guarnire l'insalata di vermicelli di vetro con le foglie di coriandolo staccate e servire. Buon appetito!

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