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🍰 Gugelhupf aromatico con frutta secca

618 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• almonds, sliced 100 g
• soft apricots, dried and pitted 75 g
• raisins 75 g
• Amaretto 3 tbsp
• butter 250 g
• eggs 4 pcs
• sugar 180 g
• salt pinch
• wheat flour, Type 405 450 tbsp
• baking powder 30 g
• cardamom, ground 0.25 tsp
• coriander, ground 0.25 g
• cinnamon 2 tsp
• powdered sugar 1 tbsp

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore e inferiore).
2. 2. Metti le mandorle affettate in una padella asciutta.
3. 3. Tosta le mandorle a fuoco medio per poco tempo.
4. 4. Rimuovi le mandorle dalla padella e lasciale raffreddare completamente.
5. 5. Taglia le albicocche a piccoli cubetti.
6. 6. Metti i cubetti di albicocca, l'uvetta e l'Amaretto in una ciotola.
7. 7. Mescola bene la frutta con il liquore.
8. 8. Metti il burro, lo zucchero e il sale in una grande ciotola da miscelazione.
9. 9. Monta gli ingredienti con una frusta a mano e una frusta a filo fino a ottenere una crema.
10. 10. Aggiungi le uova una alla volta e continua a mescolare finché lo zucchero non si è sciolto.
11. 11. Mescola la farina, il lievito e le spezie in una ciotola separata.
12. 12. Aggiungi alternativamente il composto di farina e il latte all'impasto.
13. 13. Incorpora delicatamente la frutta secca nell'impasto finito.
14. 14. Imburra uno stampo per Gugelhupf con un diametro di 22 centimetri.
15. 15. Versa l'impasto nello stampo preparato.
16. 16. Inforna la torta per circa 50 minuti.
17. 17. Lascia raffreddare completamente la torta dopo la cottura.
18. 18. Spolvera il Gugelhupf finito con zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 618
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 81 g