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🍽️ Petto di tacchino con pancetta e spätzle alle erde fritti con insalata di rucola fresca

660 kcal · 30 min · 4 porzioni

Petto di tacchino con pancetta e spätzle alle erde fritti con insalata di rucola fresca Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene il prezzemolo e asciugalo accuratamente.
  2. 2. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi.
  3. 3. Metti le foglie di prezzemolo, 3 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di miele e 5 cucchiai di acqua fredda in un contenitore alto.
  4. 4. Frulla il composto fino a ottenere una salsa liscia.
  5. 5. Metti da parte l'olio di prato.
  6. 6. Lava il valeriana.
  7. 7. Asciuga il valeriana nel frullatore per insalata.
  8. 8. Sciacqua i ravanelli.
  9. 9. Taglia le estremità dei ravanelli.
  10. 10. Taglia i ravanelli a fette sottili.
  11. 11. Lava la pera.
  12. 12. Taglia la pera a quarti.
  13. 13. Sgocciola la pera.
  14. 14. Taglia la pera a cubetti di circa 1 cm.
  15. 15. Preriscalda il forno a 150 °C con ventilazione.
  16. 16. Scalda 2 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di burro in una padella a fuoco medio.
  17. 17. Salta la padella.
  18. 18. Friggi gli spätzle per circa 10 minuti, girandoli di tanto in tanto.
  19. 19. Copri gli spätzle durante la frittura.
  20. 20. Sciacqua il petto di tacchino.
  21. 21. Asciuga il petto di tacchino con carta da cucina.
  22. 22. Taglia il petto di tacchino in tre parti.
  23. 23. Lege zwei fette Bacon nebeneinander.
  24. 24. Avvolgi un pezzo di petto di tacchino con la pancetta.
  25. 25. Erhitze 1 cucchiaio olio in einer Pfanne hoch.
  26. 26. Rosola il petto di tacchino sul lato sovrapposto della pancetta per circa 2 minuti.
  27. 27. Condisci il petto di tacchino con pepe.
  28. 28. Gira il petto di tacchino.
  29. 29. Abbassa la fiamma.
  30. 30. Cuoci il petto di tacchino coperto per circa 8 minuti.
  31. 31. Metti 2 cucchiaini di miele, aceto balsamico e 3 cucchiai di olio d'oliva in una ciotola.
  32. 32. Mescola gli ingredienti per il condimento.
  33. 33. Assaggia il condimento e regola con sale, pepe e zucchero.
  34. 34. Mescola il condimento con l'insalata.
  35. 35. Aggiungi l'olio di prato agli spätzle.
  36. 36. Assaggia gli Spätzle e regola di sale e pepe.
  37. 37. Prendi i pezzi di petto di tacchino dal forno.
  38. 38. Taglia a metà i pezzi di petto di tacchino.
  39. 39. Metti il petto di tacchino sui piatti.
  40. 40. Servi gli spätzle alle erbe accanto.
  41. 41. Servi il valeriana con rafano e pezzi di pera in ciotole.
  42. 42. Servi tutto insieme.

Valori per porzione