← Tutte le ricette

🍽️ Pomodori croccanti nell'olio alle erbe

590 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Pomodori del tipo 'on the vine' 1000 g
• Zucchero di canna 2 cucchiaini
• Sale 2 cucchiaini
• Pepe nero macinato q.b.
• Timo fresco 20 g
• Basilico fresco 20 g
• Rosmarino fresco 20 g
• Spicchi d'aglio 2 pezzi
• Olio d'oliva 500 ml

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 100 gradi in modalità ventilata.
2. 2. Taglia i pomodori a fette spesse circa un centimetro.
3. 3. Adagia le fette una accanto all'altra su due teglie da forno foderate con carta da forno.
4. 4. Cospargi i pomodori con un po' di zucchero, sale e pepe.
5. 5. Asciuga i pomodori in forno per tre ore.
6. 6. Rimuovi i pomodori quando sono ancora leggermente morbidi.
7. 7. Fai raffreddare brevemente i pomodori sulla teglia.
8. 8. Sgancia con cura i pomodori dalla carta da forno.
9. 9. Lascia raffreddare completamente i pomodori.
10. 10. Lava le erbe e asciugale bene.
11. 11. Sfilaccia le foglie o gli aghi dai gambi.
12. 12. Sbuccia l'aglio e taglialo a metà nel mezzo.
13. 13. Metti i pomodori raffreddati, l'aglio e le erbe in un barattolo pulito.
14. 14. Riempi il barattolo con l'olio fino a quando tutto è completamente coperto.
15. 15. Chiudi bene il barattolo.
16. 16. Lascia marinare i pomodori in frigorifero per due o tre giorni.
17. 17. Scola i pomodori prima di servirli.
18. 18. Servi i pomodori, ad esempio, con pane baguette fresco.

Valori per porzione

• kcal: 590
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 52 g · Carbs: 24 g