← Tutte le ricette

🍰 Fantasmagorici Muffin Fantasma

386 kcal · 30 min · 4 porzioni

Fantasmagorici Muffin Fantasma Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  2. 2. Metti pezzi di burro morbido, 150 grammi di zucchero e 2 uova nel contenitore del mixer.
  3. 3. Mescola gli ingredienti con il bicchiere dosatore inserito per 2 minuti alla velocità 4.
  4. 4. Aggiungi il latte di kefir freddo e mescola il tutto per 1 minuto alla velocità 3.
  5. 5. Metti farina, lievito in polvere, cacao in polvere e un pizzico di sale nella ciotola.
  6. 6. Mescola l'impasto per 1 minuto alla velocità 3, fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Scorri l'impasto verso il basso dalle pareti interne con una spatola.
  8. 8. Mescola nuovamente l'impasto per 20 secondi alla velocità 4.
  9. 9. Fodera una teglia per muffin da 12 con pirottini di carta.
  10. 10. Distribuisci l'impasto uniformemente nei fori.
  11. 11. Inforna i muffin per ca. 25 minuti.
  12. 12. Esegui la prova stecchino con uno stuzzicadenti di legno.
  13. 13. Se necessario, prolunga la cottura di alcuni minuti.
  14. 14. Lascia raffreddare i muffin su una gratella da torta.
  15. 15. Imposta il forno a 100 gradi ventilato.
  16. 16. Metti 330 grammi di zucchero nel contenitore del mixer.
  17. 17. Polverizza lo zucchero per 10 secondi alla velocità 8.
  18. 18. Ripeti l'operazione se necessario, per ottenere zucchero a velo fine.
  19. 19. Separa 3 uova e utilizza i tuorli per altro.
  20. 20. Inserisci il gancio per impastare nel contenitore del mixer.
  21. 21. Aggiungi l'albume allo zucchero a velo nel contenitore.
  22. 22. Monta il composto per 10 minuti alla velocità 2 a 37 gradi.
  23. 23. Aggiungi lo zucchero vanigliato.
  24. 24. Continua a montare il composto per altri 5 minuti alla velocità 2 a 37 gradi.
  25. 25. Riempi una sac à poche con il composto per meringhe.
  26. 26. Strizza 12 grandi gocce su una teglia foderata con carta da forno.
  27. 27. Inforna le meringhe nel forno preriscaldato per ca. 1,5 ore.
  28. 28. Lascia raffreddare le meringhe nel forno spento e chiuso.
  29. 29. Taglia a piacere le gommose al liquirizia con un coltello affilato.
  30. 30. Mescola un po' di zucchero a velo con pochissima acqua per ottenere una glassa.
  31. 31. Attacca occhi e bocche di liquirizia sulle meringhe fantasma con la glassa.
  32. 32. Livella la superficie dei muffin con un coltello.
  33. 33. Fissa i fantasmi sui muffin con un po' di glassa.
  34. 34. Buon appetito!

Valori per porzione