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🍽️ Ratatouille stufato con croccante baguette da forno in pietra

390 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ratatouille stufato con croccante baguette da forno in pietra Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius con ventilazione.
  2. 2. Sbuccia le carote e taglia le estremità.
  3. 3. Taglia le carote a fette sottili.
  4. 4. Lava le zucchine e rimuovi le estremità.
  5. 5. Taglia le zucchine a cubetti piccoli.
  6. 6. Lava i peperoni e rimuovi il picciolo e i semi.
  7. 7. Taglia i peperoni a cubetti di circa 1 centimetro.
  8. 8. Sbuccia le cipolle e tagliale a cubetti piccoli.
  9. 9. Riscalda 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco medio-alto.
  10. 10. Rosola le fette di carota per circa 3 minuti.
  11. 11. Cospargi 1 cucchiaio di zucchero sulle carote.
  12. 12. Aggiungi le cipolle, i peperoni e le zucchine alla padella.
  13. 13. Rosola le verdure per circa 3-5 minuti.
  14. 14. Aggiungi il purè di pomodoro e rosolalo per circa 2 minuti.
  15. 15. Sfuma le verdure con brodo e pomodori tritati.
  16. 16. Porta il composto a ebollizione.
  17. 17. Lascia sobbollire il ratatouille a fuoco medio per circa 8 minuti.
  18. 18. Mescola le verdure di tanto in tanto durante la cottura.
  19. 19. Metti le baguette sulla griglia centrale nel forno.
  20. 20. Inforna le baguette per circa 10 minuti, fino a quando sono croccanti.
  21. 21. Lava il timo e il rosmarino.
  22. 22. Asciuga bene le erbe.
  23. 23. Sgocciola le foglie di timo e gli aghi di rosmarino dai gambi.
  24. 24. Trita finemente le erbe.
  25. 25. Mescola le erbe con le verdure del ratatouille.
  26. 26. Assaggia il piatto e regola con sale, pepe e zucchero.
  27. 27. Rimuovi le baguette dal forno.
  28. 28. Impiatta il ratatouille su dei piatti.
  29. 29. Taglia le baguette a metà.
  30. 30. Spalma le baguette con il formaggio spalmabile.
  31. 31. Servi le baguette insieme al ratatouille.

Valori per porzione