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🍽️ Padella di patate e funghi chanterelle

477 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. Taglia le patate in fette molto sottili o grattugiale finemente.
  3. 3. Taglia la cipolla a metà, sbucciala e tagliala a cubetti piccoli.
  4. 4. Pulisci i funghi chanterelle con un panno da cucina.
  5. 5. Taglia i funghi a quarti in base alle loro dimensioni.
  6. 6. Lava il prezzemolo e asciugalo bene.
  7. 7. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  8. 8. Lava l'erba cipollina e il timo e asciugali.
  9. 9. Taglia l'erba cipollina ad anelli sottili.
  10. 10. Stacca le foglie di timo dai gambi.
  11. 11. Scalda il burro in una padella a fuoco medio.
  12. 12. Fai sudare i cubetti di cipolla per circa 2 minuti.
  13. 13. Aggiungi le fette di patate e friggile per ca. 5 minuti.
  14. 14. Versa 50 ml di acqua nella padella.
  15. 15. Lascia evaporare completamente l'acqua.
  16. 16. Aggiungi i funghi chanterelle e rosolali per circa 2 minuti.
  17. 17. Sfuma la padella con vino bianco e panna.
  18. 18. Condisci il piatto con timo, sale e pepe.
  19. 19. Lascia stufare il tutto per circa 15 minuti.
  20. 20. Servi la padella in piatti fondi.
  21. 21. Guarnisci il piatto con il prezzemolo tritato e gli anelli di erba cipollina.
  22. 22. Buon appetito!

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