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🍽️ Maultasche al forno con insalata di valeriana

550 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• cipolline 2 pz.
• burro 6 cucchiai
• noce moscata, macinata pizzico
• sale pizzico
• pepe, nero macinato pizzico
• Maultasche al maiale 800 g
• senape dolce 1 cucchiaio
• miele 1 cucchiaio
• olio 2 cucchiai
• aceto 2 cucchiai
• acqua 2 cucchiai
• pere 1 pz.
• insalata di valeriana 250 g

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolline a metà, pelale e tagliale a cubetti di circa 0,5 cm. In una pentola sciogli 6 cucchiai di burro a fuoco medio e cuoci le cipolline coperte per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi la noce moscata e regola di sale e pepe.
2. 2. In una pentola grande porta a bollore circa 4 litri di acqua salata, aggiungi le Maultasche e lasciale in infusione per circa 10 minuti. In una ciotola mescola bene la senape dolce, il miele, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiai di aceto e 2 cucchiai di acqua e regola di sale e pepe.
3. 3. Lava le pere, tagliale a quarti, togli il torsolo e tagliale a pezzi di circa 0,5 cm. Lava l'insalata di valeriana e scolala bene. Aggiungi l'insalata e le pere al condimento e mescola delicatamente.
4. 4. Rimuovi le Maultasche dall'acqua salata con un mestolo forato e disponile sui piatti. Aggiungi le cipolline e guarnisci con l'insalata di valeriana. Buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g