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🍰 Torta a strati con composta di mele e pere

517 kcal · 30 min · 4 porzioni

Torta a strati con composta di mele e pere Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene le mele e le pere sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le mele e le pere a spicchi.
  3. 3. Rimuovi i gambi e i semi.
  4. 4. Taglia la frutta a cubetti piccoli.
  5. 5. Lava il limone.
  6. 6. Grattugia finemente circa 1 cucchiaino di scorza.
  7. 7. Taglia il limone a metà.
  8. 8. Spremi il succo del limone.
  9. 9. Metti i cubetti di mela e pera in un pentolino.
  10. 10. Scalda la frutta per circa 3 minuti.
  11. 11. Cospargi la frutta con lo zucchero.
  12. 12. Caramella lo zucchero per circa 2 minuti.
  13. 13. Sfuma la frutta con il succo d'uva.
  14. 14. Aggiungi la stecca di cannella nel pentolino.
  15. 15. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone.
  16. 16. Lascia sobbollire leggermente la composta a fuoco medio per circa 5 minuti.
  17. 17. Cuoci la frutta finché non è al dente.
  18. 18. Metti la panna in una ciotola.
  19. 19. Monta la panna con un frullino elettrico e la frusta fino a renderla ferma.
  20. 20. Metti il mascarpone e lo yogurt in un'altra ciotola.
  21. 21. Aggiungi lo zucchero a velo.
  22. 22. Aggiungi lo zucchero alla vaniglia.
  23. 23. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
  24. 24. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone.
  25. 25. Mescola bene gli ingredienti insieme.
  26. 26. Incorpora delicatamente la panna montata nel composto al mascarpone.
  27. 27. Assaggia la crema per ultimo e regola di gusto.
  28. 28. Taglia la torta a strati trasversalmente in tre fette uguali.
  29. 29. Lava la menta.
  30. 30. Asciuga la menta.
  31. 31. Sgocciola le foglie di menta dai gambi.
  32. 32. Metti una fetta di torta a strati in un grande piatto da portata.
  33. 33. Unge la fetta di torta con un po' di crema.
  34. 34. Riempi il buco al centro della torta a strati con la crema.
  35. 35. Alterna strati di composta di mele e pere, crema al mascarpone e altre fette di torta a strati.
  36. 36. Guarnisci la torta con la menta.
  37. 37. Servi la torta.

Valori per porzione