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🍰 Mousse di Yogurt Stratificata con Composta di Ananas

223 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Ananas 1 pezzi
• Zucchero alla vaniglia 2 cucchiaino
• Miele 3 cucchiaio
• Vino bianco, secco 50 ml
• amido di mais 0.5 cucchiaino
• Gelatina in fogli 2 pezzi
• Yogurt, bianco 250 g
• Marmellata di albicocche 40 g
• Zucchero 1 cucchiaio
• panna da montare 100 g
• Menta, fresca 5 g

Preparazione

1. 1. Pela l'ananas e tagliala a metà.
2. 2. Rimuovi il picciolo duro e taglia la polpa in piccoli cubetti.
3. 3. Metti i cubetti di ananas, lo zucchero alla vaniglia, il miele e il vino in un pentolino.
4. 4. Porta il composto a bollore e lascia sobbollire per circa 5 minuti.
5. 5. Sciogli l'amido in una ciotolina con un po' di acqua fredda fino a ottenere una miscela liscia.
6. 6. Aggiungi il composto di amido alla composta di ananas tiepida.
7. 7. Lascia che il composto della composta porti a bollore per un attimo.
8. 8. Lascia raffreddare completamente la composta.
9. 9. Prendi 4 cucchiai da tavola della composta raffreddata e mettili da parte.
10. 10. Distribuisci il resto della composta in modo uniforme sul fondo di 4 bicchieri.
11. 11. Immergi la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
12. 12. Mescola lo yogurt, la marmellata di albicocche e lo zucchero in una ciotola grande.
13. 13. Strizza leggermente la gelatina ammorbidita.
14. 14. Sciogli la gelatina in un pentolino a fuoco basso.
15. 15. Aggiungi 2 cucchiai da tavola del composto di yogurt alla gelatina sciolta.
16. 16. Unisci rapidamente il composto di yogurt con la gelatina al resto dello yogurt.
17. 17. Monta la panna in un contenitore alto usando un frullino elettrico e una frusta a mano.
18. 18. Unisci delicatamente la panna montata al composto di yogurt.
19. 19. Versa la mousse con delicatezza sulla composta nei bicchieri.
20. 20. Guarnisci i bicchieri con i 4 cucchiai da tavola di composta rimasta.
21. 21. Metti i bicchieri in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte.
22. 22. Lava la menta e scuotila per asciugarla.
23. 23. Sgancia le foglie di menta dai gambi.
24. 24. Decora la mousse finita con le foglie di menta.
25. 25. Servi il dessert e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 223
• Protein: 6 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 31 g