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🍽️ Dip croccante alle mandorle e noci

268 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• mandorle, intere 250 g
• mandorle, intere, sbollentate 250 g
• acqua 300 ml
• sale q.b.
• aneto, fresco 10 g
• olio di semi di zucca 1 cucchiaio
• pepe, nero macinato q.b.

Preparazione

1. 1. Scalda una padella a fuoco basso.
2. 2. Tosta le mandorle per circa 8 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. 3. Rimuovi un cucchiaio di mandorle tostate e mettile da parte.
4. 4. Copri le mandorle rimanenti con acqua e lascia in ammollo per 15 minuti.
5. 5. Trasferisci le mandorle ammollate insieme all'acqua di ammollo in un contenitore alto.
6. 6. Frulla il composto fino a ottenere una pasta liscia.
7. 7. Se necessario, aggiungi un po' d'acqua.
8. 8. Condisci il dip con sale a gusto.
9. 9. Lava accuratamente l'aneto e asciugalo tamponando.
10. 10. Trita finemente l'aneto.
11. 11. Trita grossolanamente le mandorle tenute da parte.
12. 12. Condisci il dip con olio di semi di zucca e pepe.
13. 13. Trasferisci il dip in una ciotola.
14. 14. Decora con le mandorle tritate e l'aneto.
15. 15. Servi il dip e buon appetito!

Valori per porzione

• kcal: 268
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 7 g