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🍲 Zuppa di carote al forno con topping fresco di mela e cetriolo

349 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di carote al forno con topping fresco di mela e cetriolo Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le carote e tagliale a cubetti grossi.
  2. 2. taglia le cipolle a metà e rimuovi la buccia.
  3. 3. sbuccia gli spicchi d'aglio.
  4. 4. preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
  5. 5. fodera una teglia con carta da forno.
  6. 6. distribuisci le carote, le cipolle e l'aglio sulla teglia.
  7. 7. condisci le verdure con un cucchiaio di olio d'oliva.
  8. 8. aggiungi una punta di sale.
  9. 9. tosta le verdure in forno per circa 35 minuti fino a doratura.
  10. 10. porta il brodo vegetale a bollore in un pentolino.
  11. 11. mescola l'Ajvar (salsa di peperoni arrostiti) e il succo d'arancia nel brodo.
  12. 12. aggiungi le verdure arrostite al forno nel pentolino.
  13. 13. frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a renderla cremosa e fine.
  14. 14. lava cetriolo, mela e peperoncini e asciugali tamponando.
  15. 15. taglia la mela a spicchi e rimuovi il torsolo.
  16. 16. taglia la mela a cubetti piccoli.
  17. 17. taglia anche il cetriolo a cubetti piccoli.
  18. 18. trita finemente i peperoncini.
  19. 19. mescola frutta e verdura in una ciotola con il pesto.
  20. 20. condisci il salsa con sale e pepe a gusto.
  21. 21. taglia il baguette a fette.
  22. 22. tosta le fette di baguette in forno fino a doratura.
  23. 23. servi la zuppa con una cucchiaiata di panna da montare.
  24. 24. aggiungi il salsa di mela e cetriolo come topping.
  25. 25. accompagna la zuppa con il baguette tostato.

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