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🍳 Spalmabile cremoso di trota affumicata e aneto

137 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scola i cuori di carciofo. Strizzali bene per rimuovere l'acqua in eccesso.
  2. 2. Taglia grossolanamente alcuni dei cuori di carciofo a pezzi e mettili da parte per la decorazione.
  3. 3. Metti il resto dei cuori di carciofo insieme alla sour cream in un mixer.
  4. 4. Frulla gli ingredienti fino a ottenere una massa liscia e omogenea.
  5. 5. Sbriciola i filetti di trota affumicata in piccoli pezzi.
  6. 6. Riserva una parte dei pezzi di trota per la decorazione.
  7. 7. Aggiungi il resto del pesce al mix di carciofo e sour cream.
  8. 8. Frulla la massa ancora per un breve istante, finché tutto è ben amalgamato.
  9. 9. Condisci lo spalmabile a tuo piacimento con sale e pepe.
  10. 10. Lava l'aneto e asciugalo tamponando.
  11. 11. Sbriciola l'aneto in piccoli rametti.
  12. 12. Lava i ravanello.
  13. 13. Taglia i ravanello a fette sottili.
  14. 14. Metti lo spalmabile pronto in una ciotola da portata.
  15. 15. Decora lo spalmabile con i pezzi di carciofo riservati.
  16. 16. Disponi i pezzi di trota riservati sopra lo spalmabile.
  17. 17. Adagia le fette di ravanello e i rametti di aneto come guarnizione.
  18. 18. Aggancia un po' di olio d'oliva sulla decorazione.
  19. 19. Servi lo spalmabile con pane fresco.
  20. 20. Taglia a metà o a quarti il pane crostoso per una variante.
  21. 21. Unisci il pane con un po' di olio d'oliva.
  22. 22. Tosta il pane in una grande padella fino a doratura.

Valori per porzione