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🍲 Zuppa di verdure con pezzi di crêta fatti in casa

188 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa di verdure con pezzi di crêta fatti in casa Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti uova, latte e sale in una ciotola e mescola bene gli ingredienti.
  2. 2. Setaccia la farina nella ciotola e mescola il tutto fino a ottenere un impasto un po' denso.
  3. 3. Lava il prezzemolo, asciugalo con carta assorbente e stacca le foglie dai gambi.
  4. 4. Trita finemente le foglie di prezzemolo e incorporale nell'impasto.
  5. 5. Scalda un cucchiaio di olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
  6. 6. Versa un mestolo di impasto nella padella calda e distribuilolo uniformemente muovendo la padella.
  7. 7. Cuoci la crêta per circa uno o due minuti fino a quando diventa dorata, si soda e si stacca dal fondo.
  8. 8. Gira delicatamente la crêta e cuoci l'altro lato per circa un minuto.
  9. 9. Rimuovi la crêta cotta dalla padella e ripeti l'operazione con il resto dell'impasto.
  10. 10. Arrotola le crête raffreddate e tagliale in striscioline sottili.
  11. 11. Lava e sbuccia le verdure per la minestra.
  12. 12. Taglia il sedano e le carote in striscioline sottili.
  13. 13. Taglia il porro ad anelli sottili.
  14. 14. Porta a bollore circa 1,5 litri di acqua salata in un pentolone.
  15. 15. Aggiungi le carote e il sedano nell'acqua bollente e lascia sobbollire per circa sei minuti.
  16. 16. Aggiungi il porro e cuoci la zuppa per altri due minuti.
  17. 17. Condisci la zuppa con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  18. 18. Aggiungi le striscioline di crêta alla zuppa, scaldale brevemente e servi il piatto.

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