← Tutte le ricette

🍽️ Paella di verdure con semi di zucca e yogurt al limone

370 kcal · 30 min · 4 porzioni

Paella di verdure con semi di zucca e yogurt al limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti il riso e il brodo in una pentola.
  2. 2. Porta il composto a ebollizione.
  3. 3. Lascia cuocere il riso a fuoco basso per circa 5 minuti.
  4. 4. sbuccia le carote.
  5. 5. Taglia le carote a fettine sottili in diagonale.
  6. 6. Lava i peperoni.
  7. 7. Rimuovi il picciolo e i semi dei peperoni.
  8. 8. Taglia i peperoni a striscioline sottili.
  9. 9. Lava il finocchio.
  10. 10. Taglia il finocchio a quarti.
  11. 11. Rimuovi il picciolo dal finocchio.
  12. 12. Taglia il finocchio a striscioline sottili.
  13. 13. Trita finemente le foglie di finocchio.
  14. 14. Taglia il limone a metà.
  15. 15. Spremi il succo del limone.
  16. 16. Aggiungi le verdure tagliate al riso.
  17. 17. Aggiungi l'olio d'oliva al riso e alle verdure.
  18. 18. Aggiungi la polvere di curry al riso e alle verdure.
  19. 19. Cuoci il composto per altri 10 minuti.
  20. 20. Mescola il composto di tanto in tanto.
  21. 21. Scalda una padella antiaderente senza grassi a fuoco alto.
  22. 22. Metti i semi di zucca nella padella calda.
  23. 23. Tosta i semi di zucca per circa 3 minuti.
  24. 24. Agita la padella regolarmente per evitare che i semi si brucino.
  25. 25. Condisci i semi di zucca tostati con il sale.
  26. 26. Condisci i semi di zucca tostati con lo zucchero.
  27. 27. Metti il succo di limone in una ciotola.
  28. 28. Metti le foglie di finocchio tritate nella ciotola.
  29. 29. Metti lo yogurt nella ciotola.
  30. 30. Mescola il succo di limone, le foglie di finocchio e lo yogurt.
  31. 31. Condisci il composto di yogurt con il sale.
  32. 32. Condisci il composto di yogurt con il pepe.
  33. 33. Condisci il composto di yogurt con lo zucchero.
  34. 34. Servi la paella di verdure in ciotole.
  35. 35. Spargi i semi di zucca sulla paella.
  36. 36. Servi la paella di verdure con i semi di zucca e lo yogurt al limone.

Valori per porzione