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🍽️ Lasagna di verdure con bolognese di lenticchie

705 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Cipolle gialle 1 pz.
• Spicchi d'aglio 2 pz.
• Olio d'oliva 2 cucchiai
• Pure di pomodori 50 g
• Pomodori, tritati 800 g
• Acqua 400 g
• Lenticchie rosse 100 g
• Lenticchie marroni 100 g
• Origano, essiccato 1 cucchiaio
• Rosmarino, fresco 5 g
• Sale 0.5 cucchiaino
• Pepe, nero macinato 0.5 cucchiaino
• Spinaci a foglia 100 g
• Fogli di lasagna 200 g
• mozzarella 125 g
• Gouda, giovane intero 100 g
• Parmigiano 100 g

Preparazione

1. 1. sbuccia le cipolle e gli spicchi d'aglio.
2. 2. taglia le cipolle e l'aglio in cubetti fini.
3. 3. scalda l'olio d'oliva in una casseruola in ghisa o in una grande padella.
4. 4. rosola i cubetti di cipolla e aglio per circa 4-5 minuti.
5. 5. aggiungi il pure di pomodori e rosolalo brevemente.
6. 6. sfuma il composto con i pomodori in scatola e l'acqua.
7. 7. sciacqua le lenticchie in un colino fine sotto l'acqua corrente.
8. 8. aggiungi le lenticchie scolate al composto di pomodori.
9. 9. porta la bolognese a breve ebollizione.
10. 10. preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
11. 11. rimuovi i rametti di rosmarino dalla bolognese.
12. 12. preleva due terzi della bolognese dalla pentola.
13. 13. versare il terzo restante della bolognese nella teglia da forno.
14. 14. spargi un terzo della mozzarella sopra il sugo nella teglia.
15. 15. adagia la metà dei fogli di lasagna sopra.
16. 16. rompi i fogli se necessario, in modo che si adattino alla teglia.
17. 17. aggiungi il secondo terzo della bolognese sopra.
18. 18. spargi il secondo terzo della mozzarella sopra.
19. 19. adagia i fogli di lasagna rimanenti sopra.
20. 20. aggiungi la bolognese rimanente come strato superiore.
21. 21. aggiungi la mozzarella rimanente sopra.
22. 22. grattugia il gouda su tutta la superficie.

Valori per porzione

• kcal: 705
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 72 g