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🍽️ Polpettone di verdure con purè di patate e mele stufate

600 kcal · 30 min · 4 porzioni

Polpettone di verdure con purè di patate e mele stufate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
  2. 2. Lava la carota e pelala.
  3. 3. Grattugia la carota grossolanamente.
  4. 4. Taglia la parte radicale dal porro.
  5. 5. Taglia il porro a metà in lunghezza.
  6. 6. Taglia il porro in striscioline sottili.
  7. 7. Taglia le striscioline di porro a cubetti.
  8. 8. Sciacqua bene i cubetti di porro in un colino.
  9. 9. Prendi una ciotola grande.
  10. 10. Metti la carne macinata nella ciotola.
  11. 11. Aggiungi la carota grattugiata.
  12. 12. Aggiungi i cubetti di porro.
  13. 13. Aggiungi le uova nella ciotola.
  14. 14. Aggiungi il pangrattato.
  15. 15. Spolvera con il sale aromatico al pollame.
  16. 16. Aggiusta di sale a piacere.
  17. 17. Aggiusta di pepe a piacere.
  18. 18. Mescola bene tutti gli ingredienti.
  19. 19. Forma un panetto.
  20. 20. Assicurati che abbia una dimensione di circa 25 per 10 per 5 centimetri.
  21. 21. Metti il panetto su una teglia da forno.
  22. 22. Inforna il panetto per circa 25 minuti.
  23. 23. Pela le patate.
  24. 24. Taglia le patate a cubetti.
  25. 25. Metti i cubetti di patate in una pentola.
  26. 26. Copri le patate con acqua salata.
  27. 27. Lascia cuocere le patate per circa 20 minuti a fuoco medio con il coperchio.
  28. 28. Lava la mela.
  29. 29. Taglia la mela a metà.
  30. 30. Rimuovi il torsolo.
  31. 31. Taglia la mela in spicchi sottili.
  32. 32. Taglia le cipolle a metà.
  33. 33. Pela le metà di cipolla.
  34. 34. Taglia le cipolle ad anelli.
  35. 35. Lava il prezzemolo.
  36. 36. Asciuga bene il prezzemolo.
  37. 37. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
  38. 38. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
  39. 39. Prendi un'altra pentola.
  40. 40. Scalda 2 cucchiai di olio a fuoco medio.
  41. 41. Rosola le cipolle per circa 3 minuti fino a doratura.
  42. 42. Aggiungi la mela.
  43. 43. Aggiungi 1 cucchiaio di burro.
  44. 44. Aggiusta di sale.
  45. 45. Aggiusta di pepe.
  46. 46. Cuoci il tutto per altri 3 minuti.
  47. 47. Sfuma la padella con 6 cucchiai di acqua di cottura delle patate.
  48. 48. Lascia sobbollire il composto con il coperchio per circa 10 minuti a fuoco basso.
  49. 49. Scola le patate usando il coperchio.
  50. 50. Aggiungi 1 cucchiaio di burro alle patate.
  51. 51. Aggiungi brodo vegetale caldo.
  52. 52. Aggiungi il prezzemolo tritato.
  53. 53. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema.
  54. 54. Assaggia il purè e aggiusta di sale e pepe.
  55. 55. Togli il polpettone di verdure dal forno.
  56. 56. Affetta il polpettone.
  57. 57. Servi il polpettone insieme al purè di patate.
  58. 58. Aggiungi il composto di mele e cipolle sopra.
  59. 59. Buon appetito!

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