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🍲 Brodo vegetale con asparagi e uovo poché

65 kcal · 30 min · 4 porzioni

Brodo vegetale con asparagi e uovo poché Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. In un pentola, eventualmente sciogliere il brodo vegetale e portare a ebollizione.
  2. 2. Pelare gli asparagi e tagliarli a pezzi obliqui. Lavare accuratamente le erbe, asciugarle, rimuovere i gambi grossi e tritarle finemente. In una ciotola, sbattere bene le uova.
  3. 3. Aggiungere gli asparagi al brodo e far cuocere a fuoco basso-medio per circa 11 minuti. Successivamente, ridurre il fuoco, versare le uova nel brodo e mescolare leggermente con una forchetta. Lasciare rapprendere le uova nel brodo per circa 1 minuto.
  4. 4. Servire il brodo vegetale con asparagi e uovo poché sui piatti e guarnire con le erbe. Buon appetito!

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