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🍽️ Tagliatelle con stufato di pomodori e croccante fresco alle erbe e limone

480 kcal · 30 min · 4 porzioni

Tagliatelle con stufato di pomodori e croccante fresco alle erbe e limone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore cinque litri di acqua salata in una pentola grande a fuoco vivace.
  2. 2. Lava accuratamente la prezzemolo e scuotila per asciugarla.
  3. 3. Stacca le foglie di prezzemolo dai gambi e tritale finemente.
  4. 4. Sciacqua il limone.
  5. 5. Grattugia circa un cucchiaino di scorza di limone.
  6. 6. Spremi il succo del limone.
  7. 7. Mischia la scorza di limone e la prezzemolo in una ciotola piccola.
  8. 8. Sciacqua le zucchine e le carote.
  9. 9. Pelare le zucchine e le carote.
  10. 10. Taglia le zucchine e le carote in strisce sottili con un pelaverdure.
  11. 11. Taglia la cipolla a metà e pelala.
  12. 12. Taglia la cipolla in piccoli cubetti.
  13. 13. Scalda un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio.
  14. 14. Tosta il pangrattato nel burro mescolando continuamente per circa uno-due minuti fino a doratura.
  15. 15. Adagia il pangrattato tostato su un pezzo di carta da cucina per farlo raffreddare.
  16. 16. Successivamente pulisci bene la padella.
  17. 17. Scalda un cucchiaio di olio d'oliva, un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaino di miele nella padella a fuoco medio.
  18. 18. Sciacqua i pomodorini ciliegino.
  19. 19. Aggiungi i pomodorini ciliegino e i cubetti di cipolla nella padella.
  20. 20. Fai stufare i pomodori e le cipolle per circa tre minuti.
  21. 21. Aggiungi le tagliatelle nell'acqua bollente salata.
  22. 22. Cuoci le tagliatelle per circa quattro minuti, fino a quando sono al dente (sode).
  23. 23. Aggiungi le strisce di carote nell'acqua di cottura delle pasta due-tre minuti prima della fine della cottura.
  24. 24. Aggiungi i pomodori a pezzi al sugo nella padella.
  25. 25. Condisci il sugo con sale, pepe e zucchero a gusto.
  26. 26. Fai sobbollire il sugo a fuoco basso per altri tre minuti.
  27. 27. Scola le strisce di zucchine in un colino.
  28. 28. Versa le tagliatelle cotte e le strisce di carote sulle zucchine.
  29. 29. Mischia le verdure scolate e la pasta con il sugo di pomodori.
  30. 30. Mischia il pangrattato raffreddato con la miscela di limone e prezzemolo.
  31. 31. Impiatta la pasta in piatti fondi.
  32. 32. Versa il sugo di pomodori stufati sulla pasta.
  33. 33. Decora il piatto con il topping di prezzemolo e limone.
  34. 34. Servi il piatto immediatamente e buon appetito!

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