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🍽️ Spätzle con verdure, fagioli, peperoni e semi di girasole

470 kcal · 30 min · 4 porzioni

Spätzle con verdure, fagioli, peperoni e semi di girasole Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciacqua i fagioli sotto acqua corrente.
  2. 2. Taglia le estremità dei fagioli.
  3. 3. Taglia i fagioli in tre pezzi uguali.
  4. 4. Taglia la cipolla a metà.
  5. 5. Rimuovi la buccia esterna della cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  7. 7. Lava accuratamente i peperoni.
  8. 8. Taglia i peperoni a metà.
  9. 9. Rimuovi i semi e il tessuto bianco centrale dai peperoni.
  10. 10. Taglia i peperoni diagonalmente a rombi.
  11. 11. Porta a bollore circa 2 litri di acqua con il sale in una pentola.
  12. 12. Aggiungi i fagioli nell'acqua bollente salata.
  13. 13. Cuoci i fagioli per circa 4 minuti.
  14. 14. Rimuovi i fagioli dalla pentola con un mestolo forato.
  15. 15. Sciacqua i fagioli in un colino con acqua fredda.
  16. 16. Lascia scolare i fagioli nel colino.
  17. 17. Riporta a bollore l'acqua salata nella pentola.
  18. 18. Aggiungi gli spätzle nell'acqua bollente.
  19. 19. Cuoci gli spätzle per circa 4 minuti.
  20. 20. Rimuovi gli spätzle dall'acqua non appena salgono in superficie.
  21. 21. Scola gli spätzle in un colino.
  22. 22. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio.
  23. 23. Aggiungi i semi di girasole nella padella calda.
  24. 24. Tosta i semi di girasole per circa 2 minuti.
  25. 25. Salata leggermente i semi di girasole tostati.
  26. 26. Adagia i semi di girasole su carta da cucina.
  27. 27. Lascia scolare l'olio in eccesso dai semi di girasole.
  28. 28. Aggiungi 1 cucchiaio di olio e 2 cucchiai di burro nella stessa padella.
  29. 29. Scalda il grasso a fuoco alto.
  30. 30. Aggiungi la cipolla tritata nella padella calda.
  31. 31. Aggiungi i pezzi di peperone nella padella.
  32. 32. Rosola la cipolla e i peperoni per circa 2-3 minuti.
  33. 33. Aggiungi i fagioli scolati nella padella.
  34. 34. Aggiungi gli spätzle scolati nella padella.
  35. 35. Cuoci il tutto mescolando costantemente per altri 4 minuti.
  36. 36. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
  37. 37. Impiatta gli spätzle con verdure.
  38. 38. Spargi i semi di girasole tostati sopra il piatto.
  39. 39. Buon appetito!

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