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🍽️ Spalmata fresca di verdura e quark

170 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• Peperoni rossi 1 pz
• Sedano gambuto 80 g
• Carote 1 pz
• cavolo rapa 1 pezzi
• Prezzemolo fresco 20 g
• Quark 40% grassi tot. 250 g
• panna acida 2 cucchiaio
• Pomodoro concentrato 1 cucchiaino
• Sale marino q.b.
• Pepe nero macinato q.b.
• Semi di girasole 2 cucchiai

Preparazione

1. 1. Sciacqua i peperoni sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi il picciolo e i semi dai peperoni.
3. 3. Taglia la polpa dei peperoni a cubetti piccoli.
4. 4. Lava bene il sedano gambuto.
5. 5. Taglia il sedano a cubetti fini.
6. 6. Pela le carote.
7. 7. Pela il cavolo rapa.
8. 8. Grattugia grossolanamente le carote e il cavolo rapa con una grattugia.
9. 9. Lava le foglie del cavolo rapa.
10. 10. Taglia le foglie del cavolo rapa a pezzetti piccoli.
11. 11. Sciacqua il prezzemolo.
12. 12. Asciuga bene il prezzemolo.
13. 13. Sfilaccia le foglie di prezzemolo dai gambi.
14. 14. Trita finemente le foglie di prezzemolo.
15. 15. Metti il quark in una ciotola.
16. 16. Aggiungi la panna acida al quark.
17. 17. Aggiungi il pomodoro concentrato.
18. 18. Mescola bene il quark, la panna acida e il pomodoro concentrato insieme.
19. 19. Condisci il composto con il sale.
20. 20. Condisci il composto con il pepe.
21. 21. Incorpora le verdure preparate nel composto di quark.
22. 22. Mescola le foglie di cavolo rapa.
23. 23. Mescola il prezzemolo tritato.
24. 24. Metti i semi di girasole in una padella.
25. 25. Riscalda la padella a fuoco medio.
26. 26. Tosta i semi di girasole per circa 2-3 minuti senza aggiungere altro grasso.
27. 27. Spargi i semi di girasole tostati sulla spalmata finita.

Valori per porzione

• kcal: 170
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 9 g