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🍽️ Verdure croccanti a bastoncino con dip di sesamo e quark

285 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• barbabietola 300 g
• Pastinache 4 pz
• Patate dolci 2 pz
• cavolo rapa 2 pezzi
• Timiano, sfogliato 1 pizzico
• Peperone, dolce 1 cucchiaino
• Olio d'oliva 3 cucchiai
• Sale marino 1 pizzico
• Sesamo, bianco 3 cucchiaini
• Quark 40% grassi 250 g
• Salsa di soia 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Accendi il forno a 200 gradi ventilato.
2. 2. Pelare la barbabietola rossa, le pastinache, le patate dolci e il cavolo rapa.
3. 3. Tagliare le verdure pelate a bastoncini di circa un centimetro di spessore.
4. 4. Mettere le verdure in una ciotola grande.
5. 5. Aggiungere timiano, paprika e olio alle verdure.
6. 6. Condire il mix con sale.
7. 7. Mescolare bene il tutto in modo che le verdure siano condite uniformemente.
8. 8. Foderare una teglia con carta da forno.
9. 9. Distribuire le verdure uniformemente sulla teglia.
10. 10. Mettere la teglia in forno e cuocere per 25 minuti.
11. 11. Scaldare una padella a fuoco medio.
12. 12. Aggiungere il sesamo nella padella calda.
13. 13. Tostare il sesamo senza grasso aggiuntivo per due o tre minuti.
14. 14. Togliere le verdure dal forno dopo dieci minuti di cottura.
15. 15. Girare le verdure per una cottura uniforme.
16. 16. Rimettere le verdure in forno e continuare a cuocere.
17. 17. Mettere il quark in una ciotola piccola.
18. 18. Aggiungere il sesamo tostato al quark.
19. 19. Condire il dip con salsa di soia.
20. 20. Mescolare bene quark e sesamo.
21. 21. Togliere le verdure cotte dal forno.
22. 22. Servire le verdure calde con il dip di sesamo e quark.

Valori per porzione

• kcal: 285
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 32 g